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L'histoire de la restauration à l'hôpital : une exposition itinérante

Que mangeait-on à l'hôpital il y a 700 ans, 200 ans ? et aujourd'hui ?... Qui décide de la composition des repas selon les époques et selon quelles règles ? Quelle est la finalité du repas : nourrir, fortifier, guérir, réconforter ?

Hôpitalimentation est une exposition itinérante organisée par le Musée de l'AP-HP ; elle propose de découvrir un secteur de l'hôpital à la fois essentiel et méconnu. Présentée à l'HEGP à l'occasion de la journée annuelle du Clan central, elle s'y expose jusqu'au 8 décembre ; puis sera présentée dans plusieurs de nos hôpitaux.